Cannelloni nadziewane mięsem mielonym zapiekane z sosem beszamelowym

Składniki:

- opakowanie makaronu Cannelloni

- 50 dag mięsa mielonego (indycze)

- 1 duża cebula

- koncentrat pomidorowy

- starty ser żółty

- 2 łyżki masła

- 2 ząbki czosnku

- 1 jajko

- oliwa z oliwek

- przyprawy: sól, pieprz, oregano, tymianek

Sos beszamelowy:

- 2 łyżki masła

- 3-4 łyżki mąki

- 3/4 szkl mleka

- sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i podsmażyć na rozgrzanej oliwie.

2. Dodać mięso mielone i smażyć około 20 min.

3. Zdjąć całość z ognia i dodać jajko i kilka łyżek koncentratu pomidorowego.

4. Doprawić do smaku według uznania

5. Rurki Cannelloni napełnić farszem i ułożyć w uprzednio wysmarowanym naczyniu żaroodpornym.

6. Na małym ogniu w rondelku roztopić 2 łyżki masła, dodać 3-4 łyżek mąki i wymieszać.

7. Gdy masło z mąką utworzy jednolitą masę, powoli wlewać zimne mleko, cały czas mieszać, aż sos zgęstnieje.

8. Doprawić solą i pieprzem.

9. Gotowym sosem beszamelowym zalać naszą potrawę, następnie polać resztą sosu pomidorowego.

10. Całość posypać startym żółtym serem.

11. Zapiekać w piekarniku w 200st. C około 30 min. 

Smacznego! :)

Koktajl mleczno-owocowy

Weekend upłynął w błogim lenistwie :)

Proponuję mleczny, pożywny, a przede wszystkim zdrowy koktajl. Na dobry początek dnia, tygodnia, bądź też na zły humor :)

Składniki:

- 1 banan

- 1 kiwi

- 2 łyżki sorbetu malinowego

- 1 łyżeczka miodu

- 2szkl mleka

Sposób wykonania:

Banan i kiwi kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do wysokiego pojemnika.

Następnie dodajemy 2 łyżki sorbetu i łyżeczkę miodu, dodajemy również 2 szkl mleka.

Wszystko dokładnie miksujemy za pomocą blendera. 

Gotowy koktajl przelewamy do wysokiej szklanki.

Smacznego! :)

Aromatyczne pieczone ziemniaki w ziołach

To taki szybki sposób na dodatek do dania głównego. Aromat tych ziemniaków unosił się cały dzień w mieszkaniu. Najlepiej użyć wszystkich świeżych, lub suszonych  ziół, jeśli jeszcze posiadacie :)

Składniki:

- kilka dużych ziemniaków

- zioła prowansalskie

- świeża bazylia

- świeży tymianek ( u mnie suszony)

- 2 ząbki czosnku

- sól

- kilka kropel oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w ósemki.

2. Naczynie żaroodporne wysmarować oliwą, lub olejem.

3. Na ziemniaki wysypać nasze zioła, przecisnąć czosnek przez praskę, nie zapomnijcie posolić :)

4. Tak przygotowane ziemniaki polać kilkoma kroplami oliwy i wymieszać.

5. Piec około 40 min w temp. 200 st. C.

Smacznego! :)

Roladki z kurczaka zawijane z szynką i serem

Lato powróciło :) Zrobiło się znów ciepło, słoneczko rano mnie budzi...jest optymistycznie :)

Dzisiaj przepis na proste roladki z kurczaka, smak jest niesamowity, a wykonanie proste i szybkie.

Pozdrawiam bardzo słonecznie :)

Składniki:

- 2 większe piersi z kurczaka

- musztarda sarepska

- kilka plastrów szynki

- kilka plastrów sera żółtego

- olej

Sposób wykonania:

1. Piersi z kurczaka delikatnie rozciąć na 2 mniejsze części, następnie rozklepać.

2. Każdą z nich smarujemy musztardą z jednej strony.

3. Na posmarowaną pierś układamy plaster szynki, na to plasterek sera.

4. Zwijamy jak roladki, możemy pomóc sobie wykałaczkami.

5. Na dno wysmarowanego wcześniej naczynia żaroodpornego układamy roladki i pieczemy około 40 min w temp. 200 st. C.

6. Sos który wytworzy się podczas pieczenia możemy wykorzystać do polania roladek.

Nie używałam dodatkowych przypraw, ponieważ sama musztarda jest bardzo aromatyczna i dobrze przyprawiona.

Smacznego! :)

P.S. Roladki możemy podać z aromatycznymi ziołowymi ziemniakami ( przepis już jutro na blogu).

Muffinki z malinami

Ileż radości sprawiły te muffinki :)

Zaczęło się od zbierania malin w deszczu, wróciłam cała przemoczona, ale z radością pokazywałam swoje zdobycze.Zakasałam rękawy i wzięłam się do pracy.

Jak miło było podziwiać jak moje muffinki wyrastają i powoli się złocą :), potem ucieszona mina mojego męża - bezcenna :)

Moją inspiracją na te wspaniałe muffinki była Dusiowa Kuchnia :)

Składniki:

- 2szkl mąki

- 2/3 szkl cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 1szkl mleka

- 1 jajko

- 0,5 szkl oleju

- duża garść malin

Sposób wykonania:

1.W jednej misce połączyć mąkę, cukier i proszek do pieczenia.

2. W drugiej natomiast mleko, jajko, olej, całość zmiksować na gładką masę.

3. Maliny opłukać, pozbyć się szypułek.

4. Do masy dodajemy maliny i całość lekko wymieszać.

5. Nakładać masę do foremek do 3/4 objętości

6. Piec w rozgrzanym piekarniku około 20min w 200st. C

Smacznego! :)

Makaron z piersią kurczaka i pieczarkami w sosie śmietanowym

Dzisiaj padło na piersi z kurczaka i pieczarki :) W połączeniu z kremową śmietaną "niebo w gębie" :)

Moja Inspiracja

Składniki:

- 2 duże piersi z kurczaka

- około 10 pieczarek

- 200 ml śmietanki

- paczka ulubionego makaronu (u mnie spaghetti)

- oliwa z oliwek

-sól, pieprz

- 1 ząbek czosnku

Sposób wykonania:

1. Pierś z kurczaka kroimy na kawałki, podsmażamy na oliwie, lekko solimy.

2. Pieczarki myjemy, kroimy na kawałki (według uznania), dodajemy do mięsa, Smażymy dopóki zmniejszą swoją objętość. Gdy jest taka konieczność podlać małą ilością wody i dusić.

3.Dolewamy śmietankę i czekamy aż sos się zagotuje, następnie dolewamy wody, gdy sos jest za gęsty.

4. W międzyczasie gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie  według instrukcji zawartej na opakowaniu.

5. Doprawiamy nasz sos solą pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Smacznego! :)

Kawa mrożona

Dzisiaj kawa mrożona na ostatnie upalne dni tego lata :( Kawa ta jest bardzo orzeźwiająca i cieszy się u mnie dużym powodzeniem.

Moja dłuższa nieobecność na blogu była spowodowana urlopem, niestety nie miałam stałego dostępu do internetu stąd to zaniedbanie:( Postaram się nadrobić zaległości :)

Składniki:

- 1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej

- 1 łyżeczka cukru (według uznania)

- 30-40 ml zimnej wody

- kilka kostek lodu

- 50ml mleka

Sposób wykonania:

1. Do shakera (można również w słoiku) wsypać 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej, najlepiej "proszkowanej", 1 łyżeczkę cukru (według uznania).

2. Następnie wlewamy 30-40ml wody, zamykamy szczelnie shaker i mieszamy do uzyskania sztywnej piany.

3. Do dużej szklanki (takiej jak na zdjęciu) wsypujemy kilka kostek lodu.

4. Pianę przelewamy do szklanki z lodem, dopełniamy do reszty mlekiem.

Smacznego!:)

A na koniec kilka migawek z urlopu, którymi chciałabym się z Wami podzielić :)

Na zdjęciach granaty, którymi rozkoszowaliśmy się przez cały tydzień.

Prosto z drzewa smakują wyśmienicie :)

A to widok na małe Chorwackie miasteczko :)

Naleśniki z mascarpone i owocami

Naleśniki te to specjalność mojego męża :) Pierwszy raz zrobił je na rocznicę naszego ślubu i od tej pory są w naszym jadłospisie :) Każdy zakocha się w nich od pierwszego kęsa!

Składniki:

- 2szkl mąki

- 1 szkl mleka

- 1 jajko

- 3/4 szkl wody

- szczypta soli

- olej

Nadzienie: 

- pół opakowania serka mascarpone

- 1 kiwi

- 1 gruszka

- 1 banan

- 1 jabłko

Wszystkie składniki na ciasto dokładnie ze sobą wymieszać, uważając, by nie zrobiły się grudki. Smażyć naleśniki z obu stron. Umyć i obrać owoce ze skóry, następnie pokroić w kostkę. Całość wymieszać z serkiem mascarpone. Nadzieniem posmarować naleśniki i zwinąć według uznania.

Smacznego!:)

Faworki z ciasta francuskiego

Dzisiaj sobota, więc u nas słodkości, tym bardziej, że pogoda za oknem nas nie rozpieszcza :)

Przepis na faworki znalazłam niedawno w jednej z gazet. 

Uwielbiam ciasto francuskie, mam nadzieję, że faworki przypadną Wam do gustu :)

Składniki:

- 1 opakowanie ciasta francuskiego 275g

- 1/2 cytryny

- 3 łyżki cukru pudru

- 1 łyżka gorącej wody

- około 50 g wiórków kokosowych

- papier do pieczenia

Sposób wykonania:

1. Ciasto francuskie rozmrozić, następnie nożem pokroić na 24 prostokąty.

2. Środki prostokątów naciąć nożem, boki poprzekładać jak faworki.

3. Faworki przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, następnie posmarować je rozkłóconym jajkiem.

4. Całość wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 15 min w temp. 190 stopni C.

5. Odstawić do ostygnięcia.

6. Z połówki cytryny wycisnąć sok, dodać 3 łyżki cukru pudru i 1 łyżkę gorącej wody. (połączyć)

7. Ostudzone faworki posmarować gotowym lukrem i posypać wiórkami kokosowymi.

Smacznego!:)

Kotleciki z cukinii

Przyznam szczerze, że nigdy wcześniej ich nie robiłam i nie byłam do końca do nich przekonana, ale genialnie smakują i są dobrym rozwiązaniem na szybki, letni obiad :)

Składniki:

- pół dużej cukinii

- 1 jajko

- mąka

-bułka tarta

- sól, pieprz

- olej

Sposób wykonania:

1. Myjemy cukinię, kroimy w grube krążki.

2. Osuszamy cukinie i doprawiamy solą i pieprzem.

3. W miseczce przygotowujemy roztrzepane jajko, a w dwóch pozostałych mąkę i bułkę tartą.

4. Cukinię obtaczamy kolejno w jajku, mące i bułce tartej.

5. Smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron.

Smacznego!:)

Moje śniadanie: Bułeczki cynamonowe

Pochmurny dzień, dlatego ważne jest żeby go dobrze zacząć :) 

A co jest lepsze od porannej dawki słodyczy.? :)

bułeczki cynamonowe, serek Danio czekoladowy z płatkami owsianymi i kukurydzianymi, kawa zbożowa

BUŁECZKI CYNAMONOWE: (20szt)

(to jest oryginalny przepis, ja zmniejszyłam wszystkie składniki o połowę)

Składniki:

Ciasto:

- 700g mąki pszennej

- 25g drożdży

- 1/2 kostki masła

- 1szkl mleka

- 1/4szkl cukru pudru

- 1 jajko

-sól

Nadzienie:

- 1/2 kostki masła

- 1/2szkl cukru

- 2 łyżeczki mielonego cynamonu

Szkliwo:

- 1 jajko

- 2 łyżki wody

- cukier kryształowy

Sposób wykonania:

Ciasto:

1. Drożdże rozpuścić z cukrem pudrem i kilkoma łyżkami ciepłego mleka, odstawić na 10 min.
2. W garnku roztopić masło, dolać pozostałe mleko i lekko podgrzać (należy uważać,aby mieszanina nie była gorąca).
3. Przesiać mąkę, uformować kopczyk, zrobić w nim dołek, wlać zaczyn drożdżowy,wbić jajo i dodać szczyptę soli.
4. Zaczynamy wyrabiać ciasto, stopniowo dolewając mleko z roztopionym masłem (około 10 do 15 min).
5. Ciasto podzielić na 4 części, każdą rozwałkować na placek wielkości kartki A4 o grubości 1 cm.

Nadzienie:

1. W rondelku należy rozpuścić masło z cukrem i cynamonem, wymieszać.
2. Za pomocą pędzelka posmarować placki nadzieniem, następnie zwinąć jak roladę.
3. Pokroić ciasto na 1cm ślimaczki, następnie należy ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. (pamiętaj o zachowaniu odstępów, bo bułeczki będą rosły).
4. Przykryj ściereczką i odstaw na ok. 1 godz.
5. W miseczce roztrzep jajko, dolej troszkę wody i wymieszaj.
6. Wyrośnięte bułeczki za pomocą pędzelka posmaruj jajkiem i posyp cukrem.
7. Blachę wstaw do piekarnika rozgrzanego do 220 st. C i piecz ok. 10- 15min.

Smacznego!:)

Ciasto francuskie z budyniem i śliwką

Dzisiaj coś słodkiego ;)

Przepis prosty i szybki w wykonaniu, zwłaszcza jak ma się niezapowiedzianych gości :)

Składniki:

- 1 opakowanie ciasta francuskiego (27g- około 15szt ciastek)

- 1 budyń waniliowy

- śliwki (dosłownie kilka szt.)

- 1 jajko

Sposób wykonania:

1. W pierwszej kolejności rozmrażamy ciasto francuskie.
2. Myjemy śliwki, dzielimy na połówki i usuwamy pestki.
3. Gotujemy budyń według wskazówek zawartych na opakowaniu, dobrze jest dodać mniej mleka niż w przepisie, wtedy budyń będzie gęstrzy.
4. Ciasto dzielimy na 3 równe płaty i dzielimy na 3 równe kwadraty.
5. Na każdy z kwadratów nakładamy łyżkę budyniu i połówkę śliwki, jak na zdjęciu powyżej.
6. Pędzlem smarujemy każdy z brzegów naszego kwadratu rozmąconym jajkiem (wtedy nasze ciasto będzie miało złociste brzegi).
7. Gotowe ciastka układamy na szerokiej blaszce (najlepiej blachę wyłożyć papierem do pieczenia).
8. Do nagrzanego piekarnika wkładamy nasze ciastka i pieczemy w temp. 200^oC na około 15 min .

         

Smacznego! :)

Spaghetti z cukinią

Składniki:

- opakowanie makaronu spaghetti

- 40-50 dag mielonego mięsa

-2 duże pomidory

- puszka kukurydzy

- 1 średnia cukinia

- 1 czerwona papryka

- 1 średnia cebula

- koncentrat pomidorowy

- żółty ser

-oliwa, lub olej do smażenia

- 2 ząbki czosnku

- sól, pieprz, ulubione zioła (bazylia, oregano)

Sposób wykonania:

1. Umyte warzywa kroimy w drobną kostkę, pomidory sparzamy, zdejmujemy skórkę i kroimy. Cukinię trzemy na tarce o grubych oczkach.
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy mięso mielone, podsmażamy.
3. Gdy mięso jest już zrumienione, dodajemy pokrojoną cebulę, czekamy aż się zeszkli, następnie dodajemy startą cukinię, paprykę, dusimy pod przykryciem.
4. Po chwili (gdy warzywa będą już miękkie), dodajemy pomidory i kukurydzę z puszki (pomidory i kukurydza nie wymagają długiej obróbki termicznej dlatego dodajemy je na końcu).
5. Do całości dodajemy 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego, czekamy aż potrawa się zagotuje.
6. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ulubionymi ziołami (bazylia, oregano), dodajemy 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę.
7. Gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Ugotować makaron al dente, zgodnie z instrukcjami zawartymi na opakowaniu.
8. Odcedzić makaron i przelać zimną wodą (co zapobiega sklejeniu się makaronu).
9. Całość podajemy i posypujemy startym żółtym serem.

Smacznego! :)

Mój pierwszy raz :)

Witam Was bardzo serdecznie! 

Na co dzień  zajmuję się prowadzeniem domu. Do pisania bloga namówił mnie mój mąż, który zauważył u mnie pasję, jaką jest gotowanie. Gotuję przede wszystkim dla Niego, rodziny i przyjaciół. 

Każda pochwała za stworzone przeze mnie danie dodaje mi skrzydeł i napędza mnie do dalszych działań.

Nie jestem doskonała, ale staram się by moje dania były przyrządzone z sercem, bo przecież "przez żołądek do serca" :)

Przepisy będą różnorodne, dlatego mam nadzieję, że każdy znajdzie tutaj coś dla siebie!

Zapraszam serdecznie do lektury! :)