Makaron penne ze szparagami w sosie śmietanowym

Nadeszły długo oczekiwane upalne dni. 

          Nie tracę czasu na długie siedzenie w kuchni, dlatego mam dla Was przepis na szybki makaron z pysznymi szparagami w sosie, które rozpływają się w ustach.

          Są pyszne, kremowe i delikatne. Sami sprawdźcie :)

Składniki:

- 500 g zielonych szparagów

- 1 cebula

- kilka plastrów szynki

- masło

- śmietana 30% (250 ml)

- 400 g makaronu penne

- pieprz ziołowy, sól

- tarty parmezan 

Sposób wykonania:

Szparagi myjemy, odcinamy twarde końce, kroimy ukośnie na kawałki. Cebulę kroimy drobno, szynkę w kosteczkę. Następnie rozgrzewamy patelnię, dodajemy masło, smażymy cebulę i szynkę. Gdy cebula się zrumieni dodajemy szparagi i podsmażamy kilka minut. Wlewamy trochę wrzątku (ale nie za dużo) i dusimy nasze szparagi pod przykryciem (kilka minut). Po odparowaniu wody wlewamy śmietanę i dusimy szparagi do miękkości. Doprawiamy solą i pieprzem (ja używam pieprzu ziołowego, bo ma fajny aromat).

Na koniec dodajemy tarty parmezan, można trochę więcej, wtedy dodatkowo zagęści on naszą potrawę. Gotujemy makaron i wszystko razem dokładnie mieszamy. 

Smacznego! :)

Gnocchi z kurczakiem

Leniwa sobota i aktywna niedziela. Bardzo dużo działo się u mnie przez ten weekend.

Z racji tej, że wraz z mężem jesteśmy fanami  makaronów, a przede wszystkim włoskiej kuchni, chciałam się z Wami podzielić przepisem na pyszne gnocchi. Potrawa ta jest dość szybka w przygotowaniu, a smak jest niewiarygodny :)

Zapraszam!

Składniki:

- opakowanie makaronu gnocchi

- 2 piersi z kurczaka

- 1 cebula

- 125ml śmietanki 30%

- garść orzechów włoskich

- kilka plasterków szynki szwarcwaldzkiej

- sól, pieprz

- świeża bazylia

- oliwa z oliwek

Sposób wykonania:

1. Makaron gnocchi gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2. Kurczaka kroimy w drobną kostkę i na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek smażymy do lekkiego zrumienienia.

3. Gotowego kurczaka przekładamy do miseczki.

4. Następnie kroimy w kostkę cebulę, wrzucamy na patelnię.

5. Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojoną w kostkę szynkę szwarcwaldzką i połówki orzechów.

6. Następnie dodajemy wcześniej przygotowanego kurczaka i makaron.

7. Całość zalewamy śmietanką i doprowadzamy do wrzenia.

8. Gotową potrawę przyprawiamy solą, pieprzem i świeżą bazylią.

Smacznego! :)

Cannelloni nadziewane mięsem mielonym zapiekane z sosem beszamelowym

Składniki:

- opakowanie makaronu Cannelloni

- 50 dag mięsa mielonego (indycze)

- 1 duża cebula

- koncentrat pomidorowy

- starty ser żółty

- 2 łyżki masła

- 2 ząbki czosnku

- 1 jajko

- oliwa z oliwek

- przyprawy: sól, pieprz, oregano, tymianek

Sos beszamelowy:

- 2 łyżki masła

- 3-4 łyżki mąki

- 3/4 szkl mleka

- sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i podsmażyć na rozgrzanej oliwie.

2. Dodać mięso mielone i smażyć około 20 min.

3. Zdjąć całość z ognia i dodać jajko i kilka łyżek koncentratu pomidorowego.

4. Doprawić do smaku według uznania

5. Rurki Cannelloni napełnić farszem i ułożyć w uprzednio wysmarowanym naczyniu żaroodpornym.

6. Na małym ogniu w rondelku roztopić 2 łyżki masła, dodać 3-4 łyżek mąki i wymieszać.

7. Gdy masło z mąką utworzy jednolitą masę, powoli wlewać zimne mleko, cały czas mieszać, aż sos zgęstnieje.

8. Doprawić solą i pieprzem.

9. Gotowym sosem beszamelowym zalać naszą potrawę, następnie polać resztą sosu pomidorowego.

10. Całość posypać startym żółtym serem.

11. Zapiekać w piekarniku w 200st. C około 30 min. 

Smacznego! :)

Makaron z piersią kurczaka i pieczarkami w sosie śmietanowym

Dzisiaj padło na piersi z kurczaka i pieczarki :) W połączeniu z kremową śmietaną "niebo w gębie" :)

Moja Inspiracja

Składniki:

- 2 duże piersi z kurczaka

- około 10 pieczarek

- 200 ml śmietanki

- paczka ulubionego makaronu (u mnie spaghetti)

- oliwa z oliwek

-sól, pieprz

- 1 ząbek czosnku

Sposób wykonania:

1. Pierś z kurczaka kroimy na kawałki, podsmażamy na oliwie, lekko solimy.

2. Pieczarki myjemy, kroimy na kawałki (według uznania), dodajemy do mięsa, Smażymy dopóki zmniejszą swoją objętość. Gdy jest taka konieczność podlać małą ilością wody i dusić.

3.Dolewamy śmietankę i czekamy aż sos się zagotuje, następnie dolewamy wody, gdy sos jest za gęsty.

4. W międzyczasie gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie  według instrukcji zawartej na opakowaniu.

5. Doprawiamy nasz sos solą pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Smacznego! :)

Spaghetti z cukinią

Składniki:

- opakowanie makaronu spaghetti

- 40-50 dag mielonego mięsa

-2 duże pomidory

- puszka kukurydzy

- 1 średnia cukinia

- 1 czerwona papryka

- 1 średnia cebula

- koncentrat pomidorowy

- żółty ser

-oliwa, lub olej do smażenia

- 2 ząbki czosnku

- sól, pieprz, ulubione zioła (bazylia, oregano)

Sposób wykonania:

1. Umyte warzywa kroimy w drobną kostkę, pomidory sparzamy, zdejmujemy skórkę i kroimy. Cukinię trzemy na tarce o grubych oczkach.
2. Na patelni rozgrzewamy oliwę i dodajemy mięso mielone, podsmażamy.
3. Gdy mięso jest już zrumienione, dodajemy pokrojoną cebulę, czekamy aż się zeszkli, następnie dodajemy startą cukinię, paprykę, dusimy pod przykryciem.
4. Po chwili (gdy warzywa będą już miękkie), dodajemy pomidory i kukurydzę z puszki (pomidory i kukurydza nie wymagają długiej obróbki termicznej dlatego dodajemy je na końcu).
5. Do całości dodajemy 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego, czekamy aż potrawa się zagotuje.
6. Doprawiamy do smaku solą, pieprzem i ulubionymi ziołami (bazylia, oregano), dodajemy 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę.
7. Gotujemy makaron w lekko osolonej wodzie z dodatkiem oliwy. Ugotować makaron al dente, zgodnie z instrukcjami zawartymi na opakowaniu.
8. Odcedzić makaron i przelać zimną wodą (co zapobiega sklejeniu się makaronu).
9. Całość podajemy i posypujemy startym żółtym serem.

Smacznego! :)