Sok z kwiatów czarnego bzu

Po bardzo długiej nieobecności postanowiłam wrócić do pisania bloga. Mam nadzieję, że uda mi się pozyskać nowych czytelników, a stałych odbiorców zachęcam do dalszego śledzenia moich poczynań :)

Bardzo się cieszę, że część z Was ze mną została, to mnie motywuje do dalszego działania.

Tymczasem powracam z przepisem na sok z kwiatów czarnego bzu. Co roku robiła go moja teściowa, zawsze się biernie przypatrywałam, tym razem postanowiliśmy z mężem zrobić go sami. 

Sok jest bardzo prosty w przygotowaniu i nie jest zbyt pracochłonny, wymaga tylko od nas trochę cierpliwości :)

Składniki:

- 5 l wody

- około 50 kwiatów bzu

- 5dag kwasku cytrynowego/ 5 cytryn

- 5kg cukru

Sposób wykonania:

Zagotowujemy 5 l wody, następnie odstawiamy do ostygnięcia. Kwiaty moczymy w wodzie i dodajemy kwasek cytrynowy, wszystko razem mieszamy. Odstawiamy na min. 12 godzin. Po tym czasie dodajemy cukier i wszystko dokładnie mieszamy. Odstawiamy na kolejne 12 godz, co jakiś czas mieszamy, aby cukier się dokładnie rozpuścił. Następnie odcedzamy kwiaty przez sito, rozlewamy gotowy sok do butelek, lub słoików i pasteryzujemy.

Smacznego! :)

Francuskie muffiny

Prawie całą zimę przetrwałam bez żadnego przeziębienia, infekcji, bólu gardła... do czasu kiedy parę dni temu przebłysnęły pierwsze oznaki wiosny. Rozłożyło mnie na całego.

Leże trzeci dzień w łóżku, na szczęście widać już poprawę :)

Hektolitry gorącej herbaty z cytryną i miodem powoli stawiają mnie na nogi. 

Widzę też pozytywne strony choroby, a mianowicie nie muszę wychodzić na zewnątrz kiedy to z powrotem zawitała do nas zima i przez noc zrobiło się biało. Za oknem szaro, zimno i plucha a ja leże sobie pod kołderką :) Poza tym mam czas na czynności, które trzeba zrobić, a nie koniecznie to lubię, bądź po prostu mi się nie chce. Mówię tu np. o segregacji plików w laptopie i zrobieniu porządku na pulpicie, bo powoli sama się gubiłam co i jak.. :)

Dzisiaj od 5 rano krzątałam się po kuchni nie wiedząc co ze sobą zrobić...na szczęście nie zmarnowałam tego czasu i stworzyłam francuskie muffinki :) Przepis podaje na świeżo, bo bardzo chcę się z Wami nim podzielić.

Wszystkim życzę dużo zdrowia!! :)

Składniki:

- opakowanie ciasta francuskiego

- ser feta

- 1 duży pomidor

- świeża bazylia

- ser żółty

Sposób wykonania:

1.Ciasto francuskie podzielić na większe kwadraty i wykładać nim foremkę na muffiny.

2. Dno wylepionych foremek posypać świeżo posiekaną bazylią.

3. Następnie kolejno ser feta, pomidor i ser żółty kroimy w drobną kostkę.

4. Wrzucamy nasze składniki i ostrożnie mieszamy.

5. Wkładamy foremki do nagrzanego piekarnika i pieczemy w 200st. C 15-20 min.

Składniki można dobierać dowolnie według uznania :)

Smacznego!:)

Gnocchi z kurczakiem

Leniwa sobota i aktywna niedziela. Bardzo dużo działo się u mnie przez ten weekend.

Z racji tej, że wraz z mężem jesteśmy fanami  makaronów, a przede wszystkim włoskiej kuchni, chciałam się z Wami podzielić przepisem na pyszne gnocchi. Potrawa ta jest dość szybka w przygotowaniu, a smak jest niewiarygodny :)

Zapraszam!

Składniki:

- opakowanie makaronu gnocchi

- 2 piersi z kurczaka

- 1 cebula

- 125ml śmietanki 30%

- garść orzechów włoskich

- kilka plasterków szynki szwarcwaldzkiej

- sól, pieprz

- świeża bazylia

- oliwa z oliwek

Sposób wykonania:

1. Makaron gnocchi gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2. Kurczaka kroimy w drobną kostkę i na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek smażymy do lekkiego zrumienienia.

3. Gotowego kurczaka przekładamy do miseczki.

4. Następnie kroimy w kostkę cebulę, wrzucamy na patelnię.

5. Do zeszklonej cebuli dodajemy pokrojoną w kostkę szynkę szwarcwaldzką i połówki orzechów.

6. Następnie dodajemy wcześniej przygotowanego kurczaka i makaron.

7. Całość zalewamy śmietanką i doprowadzamy do wrzenia.

8. Gotową potrawę przyprawiamy solą, pieprzem i świeżą bazylią.

Smacznego! :)

Zdrowe śniadanie z otrębami KUPIEC

Z tego powodu, że od niedawna prowadzę,a raczej staram się prowadzić zdrowy tryb życia chciałabym Wam krótko opowiedzieć o otrębach firmy KUPIEC.

Nigdy nie jadłam tego typu rzeczy i omijałam półki w sklepach ze zdrową żywnością, aż do teraz :)

Otręby granulowane ze śliwkami (są jeszcze inne dostępne smaki) są fajnym dodatkiem do muesli, twarożku, owoców, czy sałatek. Mają intensywny smak (którym jestem bardzo pozytywnie zaskoczona), są również dobrym źródłem błonnika.

Oprócz tego, że są bardzo zdrowe, mogą być urozmaiceniem w naszej diecie :)

Moją propozycją na zdrowe śniadanie, bądź posiłek w ciągu dnia jest twarożek z truskawkami, bananem i otrębami śliwkowymi.

Wartość odżywcza w 100 g produktu wynosi:

- wartość energetyczna - 275 kcal

- białko- 13,5g

- węglowodany- 35g

- tłuszcze- 9g

- błonnik- 31g 

Takie śniadanie daje energię na cały dzień! Polecam bardzo serdecznie :)

Zapiekanka Pasterska

Dzisiaj propozycja na pożywną zapiekankę. Jest bardzo sycąca i zapewniam że daje dużo energii na cały dzień. Uwielbiam zapiekanki, można wtedy wykazać się dużą kreatywnością, a jakie Wy lubicie?

U mnie w końcu zawitało słońce, zrobiło się trochę radośniej....byle do wiosny :)

Składniki;

- 6 dużych ziemniaków

- 0,5 kg mięsa mielonego

- 1 cebula

- 1 marchewka

- 1 łyżeczka mąki pszennej

- 2 łyżki koncentratu pomidorowego

- 2 łyżki keczupu 

- 1/3 szkl mleka

- suszone bądź świeże zioła (tymianek, majeranek)

- 2szkl wody

- 1 łyżka oleju

- sól i pieprz

Sposób wykonania:

1. W osolonej wodzie ugotuj ziemniaki, odcedź je i zmiksuj na puree. Dolej mleko i dopraw pieprzem.

2. Cebulę i marchew obierz i drobno posiekaj, następnie przesmaż warzywa na rozgrzanym oleju.

3. Dołóż mięso i smaż do jego zrumienienia, dodaj mąkę i wymieszaj.

4. Dodaj ketchup, koncentrat pomidorowy, wodę i świeżo posiekane zioła.

5. Całość wymieszaj i gotuj przez 30 min.

6. Na koniec dopraw solą i pieprzem.

7. Gotową mięsną masę przełóż na dno naczynia żaroodpornego, na mięsie wyłóż warstwę puree.

8. Wstaw do piekarnika nagrzanego do  200 st. C i zapiekaj około 20 min.

Smacznego! :)

Szarlotka Walentynkowa ♥

Witam Was bardzo serdecznie po dość długiej i nieoczekiwanej nieobecności.

Była ona spowodowana wieloma czynnikami, przede wszystkim dużo się zmieniło w moim życiu przez te kilka miesięcy.

Pragnę dalej kontynuować swoją pasję i chciałabym się nią z Wami dzielić na co dzień :)

Wracam z szarlotką na Walentynki :) Mam nadzieję że będzie Wam smakować.

Składniki:

- 1 masło, lub kostka do pieczenia (np. Kasia) 250g

- 120g cukru pudru

- 375g szkl mąki

- 1 jajko

- 5-6 dużych jabłek

- 4 łyżki cukru

- szczypta cynamonu

Sposób wykonania:

1. Masło utrzeć z cukrem pudrem, dodać 1 jajko i wymieszać.

2. Dodać mąkę i całość wyrobić na gładką masę.

3. 2/3 ciasta schłodzić w lodówce a 1/3 w zamrażarce (najlepiej ciasto owinąć w folie aluminiową).

4. W tym czasie jabłka obrać, pokroić w drobną kostkę i uprażyć z cukrem i cynamonem, pozostawić do wystygnięcia.

5. Schłodzonym ciastem wyłożyć dno i boki formy (u mnie forma na tartę), wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.

6. Na ciasto wyłożyć wystudzone jabłka, a na wierzch zetrzeć na tarce resztę ciasta z zamrażarki.

7. Piec około 40 min w temp. 200 st. C.

Smacznego! :)

P. S. Z okazji Walentynek życzę wszystkim dużoooo miłości, tej szczerej i spełnionej :) ♥

Cannelloni nadziewane mięsem mielonym zapiekane z sosem beszamelowym

Składniki:

- opakowanie makaronu Cannelloni

- 50 dag mięsa mielonego (indycze)

- 1 duża cebula

- koncentrat pomidorowy

- starty ser żółty

- 2 łyżki masła

- 2 ząbki czosnku

- 1 jajko

- oliwa z oliwek

- przyprawy: sól, pieprz, oregano, tymianek

Sos beszamelowy:

- 2 łyżki masła

- 3-4 łyżki mąki

- 3/4 szkl mleka

- sól, pieprz

Sposób wykonania:

1. Cebulę i czosnek obrać, drobno posiekać i podsmażyć na rozgrzanej oliwie.

2. Dodać mięso mielone i smażyć około 20 min.

3. Zdjąć całość z ognia i dodać jajko i kilka łyżek koncentratu pomidorowego.

4. Doprawić do smaku według uznania

5. Rurki Cannelloni napełnić farszem i ułożyć w uprzednio wysmarowanym naczyniu żaroodpornym.

6. Na małym ogniu w rondelku roztopić 2 łyżki masła, dodać 3-4 łyżek mąki i wymieszać.

7. Gdy masło z mąką utworzy jednolitą masę, powoli wlewać zimne mleko, cały czas mieszać, aż sos zgęstnieje.

8. Doprawić solą i pieprzem.

9. Gotowym sosem beszamelowym zalać naszą potrawę, następnie polać resztą sosu pomidorowego.

10. Całość posypać startym żółtym serem.

11. Zapiekać w piekarniku w 200st. C około 30 min. 

Smacznego! :)